Los maestros de la mozzarella
Detrás de cada pieza blanca y aromática hay una historia de manos expertas, leche fresca y tradiciones transmitidas de generación en generación. En el Salón de la Mozzarella, los protagonistas son ellos: los queseros artesanales.
Tradición de Campania
Desde las llanuras de Caserta hasta las colinas de Salerno, las granjas seleccionadas traen a la feria la mozzarella de búfala DOP en su forma más auténtica: hilado a mano, leche cruda, sin atajos.
Variedades de toda Italia
No solo Campania. Fior di latte de Apulia, trenzas de Lucania, burrata de Andria: cada productor cuenta la historia de un territorio diferente a través del sabor único de su leche.
Encuentro directo
En el festival podrás hablar con los productores, degustar directamente de la fuente y comprender qué hace especial a cada pieza. No es una feria cualquiera: es un diálogo entre quienes aman la comida auténtica.
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